Da bi zagotovili varnost in dobre rezultate kuhanja, ni priporočljivo neposredno segrevati izdelkov iz aluminijaste folije iz naslednjih razlogov:
1. Odboj mikrovalov: Aluminijasta folija je kovinski material, ki odbija mikrovalove v mikrovalovni pečici. Mikrovalovi ne morejo prodreti skozi aluminijasto folijo, kar lahko povzroči koncentracijo energije na določenih območjih, ustvarjanje električnih isker in celo sproži požar.
2. Lokalno pregrevanje: pri segrevanju neposredno v običajnem štedilniku ali pečici ima aluminijasta folija dobro toplotno prevodnost in lahko zlahka povzroči lokalno pregrevanje, kar lahko povzroči neenakomerno segrevanje zavite hrane, kar vpliva na učinkovitost kuhanja in celo povzroči, da se hrana zažge.
3. Kemične spremembe: Aluminijasta folija je lahko podvržena kemičnim reakcijam z nekaterimi živili ali začimbami pri visokih temperaturah, kar vpliva na okus in varnost hrane.
4. Izpiranje aluminija: Ekstremno visoke temperature lahko povzročijo izpiranje aluminijevih ionov iz aluminijaste folije in vstop v hrano. Dolgotrajno prekomerno uživanje aluminija lahko predstavlja potencialno nevarnost za zdravje ljudi, v zadnjih letih pa znanstveniki preučujejo učinke uživanja aluminijaste folije na živčni sistem. Leta 2014 je študija pokazala neposredno povezavo med vnosom aluminija in Alzheimerjevo boleznijo.
